Vielä ennen juhannusjuhlia oli tehtävä kahvin kanssa jotain yksinkertaista hyvääOhjetta olen mukaellut itse jonkin verran kevennetystä marjapiiraan ohjeesta.

• 3 munaa
• 2 dl sokeria
• 100 g sulatettua margariinia
•  1,5 dl puristettua appelssiinimehua
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• purkki valutettua ananasmurskaa
• tomusokeria kakun päälle

1. Sekoita kuivat aineet keskenään
2. Vaahdota munat ja sokeri
3. Lisää vaahtoon vähitellen sekoittaen kuivat aineet ja rasva sekä mehu
4. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan
5. Lisää ananasmurska piiraan päälle - taikina on melko juoksevaa ja murska painuu taikinan sisään joten lisää esim. lusikalla sinne tänne pinnalle - näin paistuessaan ananas jää tortun sisään.
6. Paista torttu 200 asteessa . ½ tuntia  tai kunnes se on kypsä
7. Tortun jäähdyttyä irrota vuoan reunaosa ja ripottele päälle tomusokeria

Hyvää juhannusta kaikille blogiystävilleni ja blogini lukijoille!

Sosekeitot ovat aika hyvää "pikaruokaa" - mielestäni ovat helpoimmasta päästä valmistettavia ruokia vaikka tekisi näin tuoreista raaka-aineista, jolloin kuorimishommia jonkin verran on. Bataattisosekeittooni hain googlettamalla ohjetta ja eniten vaikutteita tämä versioni sai Sydänliiton sivuilla olleesta ohjeesta.

• 1 iso bataatti
• 2 rkl oliiviöljyä
• inkivääriä muutaman sentin pala
• 2 valkosipulin kynttä
• suolaa
• mustapippuria
• tuoreita yrttejä
• 7,5 dl vettä

1. kuori ja paloittele bataatti
2. kuori ja hienonna valkosipulin kynnet (itse teen niistä veitsellä ihan pieniä kuutioita)
3. kuori ja paloittele inkivääri
4. kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset siihen
5. kuullota kasviksia hetki
6. lisää vesi kattilaan
7. keitä käsvikset pehmeiksi
8. lisää mustapippuri ja suola
9. soseuta keitto tasaiseksi
10. lisää lopuksi tuoretta yrttisilppua keiton joukkoon

Täyteläisemmän tästä saa lisäämällä perunaa hiukan mukaan tai vaikka jotain tuorejuustoa.  Hyvin tämä toimi näinkin linssi-tahinitahnalla päällystetyn leivän seurana.

Olen näitä samantyylisiä tahnoja postaillut tänne jo useita kertoja aiemminkin, mutta tämä oli taas niin hyvää, että haluan tämän tänne muistiin laittaa. Tein lähes samalla tavalla kuin tuon hummuksenkin - nyt vain käytin linssilastuja. Kikherneet ovat kyllä jo likoamassa huomista varten, mutta voileivän päälle piti keksiä joku nopeampi versio kunnes taas on kikherneet valmiina käytettäväksi tahnaa varten.

Tämän linssi-tahinitahnan tein näin

• 2,5 dl linssilastuja (kuivattuja, keittämättömiä)
• vettä n. 7 dl
• suolaa
• maustepippureita
• laakerinlehtiä 1 - 2 kpl

Keitä linssilastut pakkauksen ohjeen mukainen aika ylläolevien aineiden kera. Ota pari desiä keitinlientä talteen. Valuta kypsät linssilastut tiheäsilmäisessä siivilässä. Poista joukosta pippurit ja laakerinlehdet.

• keitetyt valutetut linssit
• 2 valkosipulin kynttä
• sitruunan mehu
• n. 1 dl tahinia
• 1 rkl oliiviöljyä
• jotain mieleistäsi maustetta esim. mustapippuria
• Linssien keitinlientä n. ½ dl

Soseuta aineet tasaiseksi tahnaksi ja lisää tarvittaessa keitinlientä joukkoon, jotta saat haluamasi vahvuisen tahnan.

Luin jostain naistenlehdestä, että näin lama-aikana keittiöpuutarhat ovat taas nousussa - tässä on pari kuvaa minun keittiöpuutarhastani...

Ruohosipulitupsu ja basilika kukoistavat amppelissa. Olin ostanut jo muutaman yrtintaimen istutettavaksi Parvekepuutarhasäkkiin tomaatin seuraksi, mutta mieleeni jäi kummittelemaan taimimyymälässäni näkemäni tällainen amppelli. Lähdin vartavasten amppellia ostamaan - vaan mitenkäs oli käynytkään - kaikki oli myyty.... viimeistä lukuunottamatta. Kassalle tullessani huomasin tämän yksinäisen ihanuuden siinä vieressä ja kysyin onko se varattu. Myyjä katsoi hämmästyneenä ja sanoit, että "ei - se on viimeinen jäljellä oleva..." Ajatella siihen se oli tullut jo lähtövalmiiksi minua odottelemaan.  Toivottavasti nyt osaan sitä rakkaudella hoitaa tuossa parveketarhassani.

Mansikkamaani on tässä amppelissa kasvamassa - joitakin raakileita on jo aluillaan. Tämä on tosi rehevän ja hyvännäköinen kasvi ihan ulkonäkönsä puolesta parvekkeella ja mahdollisena plussana saattaa tästä vielä saada muutaman marjan satoakin

Ihmeellistä miten jostain näin vaatimattoman näköseisestä voi tulla jotain niin hyvän makuista kuin tuo hummustahna. Pieniä kuivia herneitä ja valkosipulia yms. ja sitten on sellainen herkku valmis, että ei paremmasta väliä. Hummus sopii minun mielestäni tosi hyvin myös ruisleivän päällysteeksi. Olen kopioinnut tätä reseptiä Yaelinilta Appelssiineja ja hunajaa -blogista. Minulla on jotain pientä eroa tässä valmistamassani tahnassa - jeeraa ei ole minun maustevarastoissani ollenkaan - on minulle niin vieras mauste, että en osaisi sitä käyttää

Tahnan valmistin näin:

• 5 dl keitettyjä kikherneitä, keitinvedessä minulla oli muutamia maustepippureita ja pari laakerinlehteä
• 1 dl keitinlientä
• 1,5 tl suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• yhden sitruunan mehu
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 dl tahinia

Poistin mahdollisimman paljon irronneita kuoria herneistä. Laitoin kaikki ainekset astiaan ja soseutin tasaiseksi tahnaksi.

Tahna säilyy muutaman päivän jääkaapissa kannellisessa astiassa. Tosin todennäiköisesti tulee syödyksi nopeammin. Tahini purkki on nyt avattu ja tahinia melko paljon jäljellä - mitähän siitä voisi muuta tehdä - olisiko kenelläkään vinkkiä?

Keskiviikko illan vierailulla HK:lla oli tarjolla parsa-perunasalaattia - tämä ei ole samalla ohjeella valmistettua kuin siellä tarjoiltu salaatti, mutta toki idean aineiden yhdistämiseen sain sieltä.

Salaatissani on ruotsalaisia uusia perunoita, vihreätä parsaa, varsiselleriä, uusia sipuleita ja öljyä tykötarpeineen kastikkeena.

• keitettyjä uusia perunoita
• vihreää parsaa keitettynä
• uusia sipuleita varsineen
• varsisellerin varsia 3 - 4 kpl kuutioituna
• oliiviöljyä
• viinietikkaa tai valkoista balsamicoa
• limen mehu
• mausteita - itse käytin saamaani mausteseosta, jossa on mm. chiliä, valkosipulia ja suolaa

Rakenna salaatti omaan käyttöösi sopivasta määrästä perunaa - esim. 1 nippu parsaa/5 - 6 perunaa. Öljykastikkeessa käytin suhteena 2/3 öljyä, 1/3 viinietikkaa ja limenmehua eli jos laitat öljyä ½ dl niin viinietikka-sitrusmehua tulisi 0,25 dl - kokonaismäärä siis olisi 0,75 dl. Maistelemalla löydät kuitenkin omaan suuhusi parhaimman yhdistelmän.

Salaatti sopii erittäin hyvin grillattujen lihojen tai makkaroiden kanssa tai kalan seurana - me söimme valmiina ostettuja kalapyöryköitä salaatin seurana.

* * *

Tuo lehtiselleri on minulle vähän hankala raaka-aine. Pidän sen mausta ja niin bulguri-lisäkkeeseen kuin tähänkin salaattiin se sopii erinomaisen hyvin - ongelmani on vain se, että sitä on vielä vaikka kuinka paljon jäljellä! Mitä ihmettä keksin tuosta lopusta valmistaa?

Tämä mustikkatorttu oli iltapäivän palaverin kahvipöydässä tarjottavana.

• valmis pakastekauramurotaikina
• 1 pss pakastemustikoita (250 g)
• 1 prk kermaviiliä
• 1 dl mustikkajogurttia
• 3 munaa
•  1 dl sokeria
• 1,5 tl vaniljasokeria
• vvalkoista leivontasuklaata pieni levy

Leikkaa irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti. Taputtele valmis taikina pohjalle ja vähän reunoja nostaen vuuan reunoille. Levitä mustikat pohjalle. Palastele suklaa ja levitä palat mustikoiden päälle. Sekoita kananmunat, kermaviili, jugurtti, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja kaada tortun päälle. Paista torttu 200 asteessa kunnes täyte on hyytynyt ja reunat saaneet kauniin värin.

Huomasin katsoessani blogini tilastoja, että hakusanalla "astianpesukoneen raikastus" oli joku osunut blogiini. Minun muistikuvani mukaan täällä ei ihan suoraan asiasta ole blogattu, joten korjaampa nyt asian.

Astianpesukoneen käyttöohjeissakin - ainakin osassa - on maininta koneen puhdistamisesta. Omassa käytössämme kolmihenkisen perheen kanssa, on tarpeen puhdistaa koneita joka toinen kuukausi. Katson aina välillä miltä koneen sihdit näyttävät ja jos töhkää on kertynyt otan ohjeen mukaan sihdit ja irtoavat osat puhdistukseen ja pesen sen jälkeen kaikkien osien kanssa koneen tyhjänä käyttäen apteekissa myytävää sitruunahappoa. Pyykinpesukoneen pesen myös 2 - 3 kuukauden välein sitruunahapolla. Kaupoissa on myytävänä koneiden puhdistukseen valmistettua erikoistuotettakin, joka lienee on pitkälti koostumukseltaan samankaltaista kuin sitruunahappo - ellei sitten ole sitä - vain eri nimellä. Tuota asiaa en tunne tarkemmin, koska en ole ko. tuotteita ostanut.

Tomaatti Caroliinat maistuivat hyville vihannesbulgurin seurana. Vaikea tuon bulgurin seuraksi tosin olisi grillimakkaraa kuvitellakaan. Noita Caroliinoja valmistaa Kasvigalleria ja ainakin Prisman tuotevalikoimasta niitä löytyy.

Minulla on uudet systeemit tässä tietokone-kirjoituspöytäkokonaisuudessa kehittymässä. Olen askarrellut tähän saakka keittiön pöydän ääressä - mikä ei ole mukavaa itselleni eikä muille. Rakentelen nyt makuuhuoneen nurkkaan omaa soppeani. Oikeastaan koko huone on kyllä minun valtaamani, mutta silti minulla ei ole ollut omaa tilaa täällä (lue: työtilaa) ja sitä raivailen/järjestelen nyt.

Keskiviikko-illan reissusta ihan selvästi on jäännyt jotain vaikutteita matkaan. Halusin kokeilla jotain saman tyylistä lisuketta kuin saimme HK:lla syödä - siellä oli kuskusia maustettuna mintulla ja koriantereilla. Selvääkin selvempää on, että kaapista ei juuri inspiraation iskiessä löydy ihan samoja raaka-aineita kuin alkuperäinen resepti on noudatellut, mutta hyvää inspistä ei kannata hukkaan heittää joten sävelletään omilla ehdoilla. Bulguria löytyi ja rusinoita - samoin varsiselleriä ja punasipulia, oliiviöljyä tietenkin ja viinietikkaa. 

Keitin pakkauksen ohjeen mukaisesti bulgurin. Kuutioin neljä varsisellerin vartta pieniksi kuutioiksi ja lisäsin lämpimän bulgurin joukkoon. Samoin kuutioin kaksi punasipulia ja lisäsin ne seokseen ja vielä pari ruokalusikallista rusinoita. Sitten pyöräyttelin maustemyllystä muutamia kierroksia chili-maustesekoitusta bulgurin päälle ja sekoitin - maistoin. Kaipasi vielä jotain - muistin eilen iltaisen opetuksen neljästä päämausta ja tajusin hapokkuutta olevan liian vähän. Sitruunaa tai limeä ei ollut kotona, mutta valkoista balsamicoa oli - otin pienen tilkan korkkiin balsamicoa ja lisäsin ruokaan kokeillen oliko siitä apua ja se toimi. Lopuksi lisäsin vielä oliiviöljyä. Nyt lisäke on kulhossa kelmun alla ja jäähtymässä jääkaappiin siirtoa varten - huomenna se syödään broilerin tai jonkun muun ruuan lisukkeena.

• bulguria pakkauksen ohjeen mukaisesti keitettynä (itselläni oli 1½ dl)
• 3-5 varsisellerin vartta kuutioituna
• 1 -2 punasipulia kuutioituna
• 2 rkl rusinoita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl valkoista balsamicoa tai sitruunamehua
• jotain tulisuutta antavaa maustetta esim. chiliä sisältävää mausteseosta
• Lisäke kannattaa tehdä valmiiksi hyvissä ajoin ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat. Sopii tarjottavaksi esim. grillatun broilerin tai lihapyöryköiden lisäkkeenä.